荊楚網（湖北日報網）訊（記者呂鑒蕾）2021年11月12日，黃石市市場監(jiān)管局公告稱，黃石市惠民食品廠生產“黃石三楚港餅”經湖北省食品質量安全監(jiān)督檢驗研究院、武漢食品化妝品檢驗所兩家檢驗單位的兩次抽樣檢驗，酸價均超過國家標準，被判定為不合格產品。

抽檢基本情況為，湖北省食品質量安全監(jiān)督檢驗研究院受國家市場監(jiān)督管理總局委托，對黃岡市浠水縣文城茉莉超市銷售的、標稱黃石市惠民食品廠生產的“黃石三楚港餅”（生產日期：20210712，規(guī)格型號：248克/袋）進行抽樣檢驗，經檢驗，酸價項目不符合GB7099-2015《食品安全國家標準糕點、面包》要求，檢驗結論為不合格。

當事人在規(guī)定時限內提出復檢，送武漢食品化妝品檢驗所復檢，9月15日，黃石市市場監(jiān)督管理局收到復檢報告，酸價仍超過國家標準，判定為不合格。

8月26日，黃石市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員送達檢驗報告并對黃石市惠民食品廠經營場所及庫房實施現(xiàn)場檢查。經調查，該公司共生產該批次“黃石三楚港餅”23箱（30袋/箱），貨值2300元。當事人主動發(fā)布召回公告，召回1箱17袋，銷售16箱13袋，召回的不合格食品在執(zhí)法人員監(jiān)督下于10月18日銷毀。

公告稱，黃石市惠民食品廠對生產的食品未經檢驗即出廠的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十二條的規(guī)定，依據《中華人民共和國食品安全法》第第一百二十六條第一款第一項規(guī)定，11月11日黃石市市場監(jiān)督管理局決定對當事人處以責令停產停業(yè)的行政處罰。

經排查，發(fā)生問題的原因為：1、生產所使用的食用油未放置于陰涼處保管；2、烘烤環(huán)節(jié)溫度控制不當，港餅中水分沒有完全烤干；3、出爐后直接裝袋裝箱，導致包裝袋中溫度、濕度均高于正常。

企業(yè)整改情況為：1、調整配方，降低食用油比例；2、加強人員培訓，嚴格落實生產規(guī)程，加強管理。截止目前，該企業(yè)仍在停產整改中。

據悉，港餅是湖北省黃石市的地方傳統(tǒng)名點之一，風味獨特，暢銷全國，深受消費者喜愛，至2020年，黃石生產的港餅已有170多年的歷史。